『りゃんめん』とは、最近よく耳にするラーメンの一種です。しかし、なぜこのラーメンが『りゃんめん』と呼ばれるようになったのでしょうか。
起源
『りゃんめん』の起源は、中国の広東省にある「蓮香楼」というレストランにあります。このレストランは、日本にも多数の支店を持っており、日本でも広く知られています。
『りゃんめん』は、蓮香楼が提供していた「蓮香麺」という麺料理が元になっています。この「蓮香麺」は、中華麺に鶏肉や野菜などを加えたもので、蓮香楼の看板メニューのひとつでした。
しかし、日本においては「蓮香麺」という名称が伝わりにくいという理由から、『りゃんめん』という名前に変えられたとされています。
『りゃんめん』の特徴
『りゃんめん』は、蓮香麺から発展したということもあり、中華麺に鶏肉や野菜などの具材を加えたものが基本的なレシピとなっています。
しかし、日本においては、様々なバリエーションが生み出されており、麺の種類やスープの味わい、具材の種類なども多種多様です。
また、『りゃんめん』は、一般的なラーメンに比べてあっさりとした味わいが特徴的です。これは、蓮香麺が元になっていることと、広東省の料理にはスープにあっさりとしたものが多いことが関係しています。
なぜ『りゃんめん』が人気なのか
『りゃんめん』が人気の理由は、そのあっさりとした味わいにあると言えます。
一般的なラーメンは、濃厚なスープや油っぽい味わいが好まれる傾向がありますが、『りゃんめん』は違います。あっさりとした味わいが、食欲をそそり、何杯でも食べられるという人も多いでしょう。
また、『りゃんめん』は、様々なバリエーションがあるため、飽きることもありません。具材を変えたり、麺の種類を変えたりすることで、食べるたびに新しい味わいを楽しむことができます。
『りゃんめん』の食べ方
『りゃんめん』の食べ方については、一般的なラーメンとあまり変わりありません。
まず、スープを一口飲んで味を確かめます。次に、麺をすすって食べます。具材も一緒に食べるのが一般的です。
また、『りゃんめん』はあっさりとした味わいが特徴的なため、紅ショウガや酢などを加えて味を調整することもできます。
まとめ
『りゃんめん』は、中国の広東省にある「蓮香楼」というレストランが提供していた「蓮香麺」を元にして生まれたラーメンです。日本においては、「蓮香麺」という名称が伝わりにくいという理由から、『りゃんめん』という名前に変えられました。
『りゃんめん』は、あっさりとした味わいが特徴的で、食べやすく、何杯でも食べられるという人も多いです。また、様々なバリエーションがあるため、飽きることもありません。
『りゃんめん』は、一般的なラーメンと同じように食べることができます。紅ショウガや酢などを加えて味を調整することもできます。
