アニサキスとは、魚介類に寄生する寄生虫です。生の魚介類を食べることで、アニサキスを体内に取り込むことがあります。アニサキスに感染すると、下痢や腹痛、嘔吐、腹部不快感などの症状が現れることがあります。また、重症化すると消化管穿孔や腹膜炎などの合併症が発生することもあります。
アニサキスに感染した場合の対処法は？
アニサキスに感染した場合は、早めの対処が必要です。以下に、アニサキスに感染した場合の対処法をご紹介します。
1. 消化管内のアニサキスを取り除く
アニサキスに感染した場合、消化管内にアニサキスが残っている場合があります。この場合は、消化管内のアニサキスを取り除くために内視鏡検査を行う必要があります。内視鏡検査では、消化管内にカメラを挿入し、アニサキスを取り除くことができます。
2. 薬物療法を行う
アニサキスに感染した場合、薬物療法を行うことで症状の緩和が期待できます。具体的には、抗生物質や抗炎症薬などを使用します。症状に応じて、医師が適切な薬剤を処方してくれます。
3. 症状に対する対処法
アニサキスに感染した場合、症状に対する対処法も重要です。以下に、症状に対する対処法をご紹介します。
・下痢
下痢には、脱水症状を引き起こす恐れがあるため、十分な水分補給が必要です。また、消化管を休めるために、食事を控えたり、消化器官を刺激するような食品を避けることが大切です。
・腹痛
腹痛には、痛みを和らげるために鎮痛剤を使用することができます。ただし、医師の指示に従い、適切な薬剤を使用するようにしましょう。
・嘔吐
嘔吐には、胃の刺激を抑える薬剤を使用することができます。また、十分な水分補給も重要です。
アニサキスに感染しないための予防法は？
アニサキスに感染しないためには、以下の予防法が有効です。
1. 加熱調理する
アニサキスを取り除くには、魚を加熱調理することが有効です。魚を十分に加熱することで、アニサキスを死滅させることができます。また、生食用の魚を食べる場合は、十分な注意を払いましょう。
2. 魚を凍らせる
魚を凍らせることでも、アニサキスを死滅させることができます。魚を-20℃以下で24時間以上凍らせることで、アニサキスを死滅させることができます。
3. 鮮度に注意する
鮮度の良い魚を選ぶことも、アニサキスに感染しないためには重要です。魚を購入する際は、新鮮であることを確認しましょう。
まとめ
アニサキスに感染すると、下痢や腹痛、嘔吐などの症状が現れることがあります。アニサキスに感染した場合は、早めの対処が必要です。消化管内のアニサキスを取り除くために内視鏡検査を行う、薬物療法を行う、症状に対する対処法を行うことが重要です。また、アニサキスに感染しないためには、魚を加熱調理する、魚を凍らせる、鮮度に注意することが有効です。
