日本人の多くは、寿司が大好きです。そして、海外でも寿司は人気のある食べ物となっています。しかし、寿司の種類は非常に多く、その中には珍しいものもあります。今回は、珍しい寿司ネタをご紹介します。
1. 鯨（くじら）
鯨の寿司は、日本ではあまり一般的ではありませんが、北海道など寒冷な地域では食べられています。肉質は硬く、味は淡泊で、脂が乗っていることが多いです。
2. ウニの子（うにのこ）
ウニの卵巣を使った寿司です。ウニの味と風味が強く、口当たりはなめらかです。一般的なウニとは異なる味わいを楽しむことができます。
3. あん肝（あんきも）
鴨の肝臓を使った寿司です。甘味とコクがあり、独特の香りがします。透明感のある薄い赤色が特徴的です。
4. トリ貝（とりがい）
トリ貝とは、貝の一種で、肉質が柔らかく、甘味があります。独特の歯ごたえが楽しめます。
5. 赤貝の子（あかがいのこ）
赤貝の卵巣を使った寿司です。鮮やかな赤色が特徴的で、口に入れるとプチプチとした食感があります。
6. イカの子（いかのこ）
イカの卵巣を使った寿司です。小粒で透明感のある白色が特徴的です。イカの風味が強く、口当たりは滑らかです。
7. シャコ（しゃこ）
シャコは、小さいエビの一種で、身は柔らかく、甘味があります。味わいは淡泊で、口当たりはなめらかです。
8. サザエ（さざえ）
サザエは、海の貝の一種で、甘味とコクがあります。身はやや硬めで、歯ごたえが楽しめます。
9. ふぐの白子（ふぐのしらこ）
ふぐの白子は、ふぐの精巣の部分で、柔らかくてとろけるような食感があります。味わいは淡泊で、ふぐの風味が強く感じられます。
10. カキ（かき）
カキは、牡蠣のことで、身は柔らかく、甘味があります。牡蠣の風味が強く、身がプリッとしています。
11. うに（うに）
うには、ウニのことで、味と香りが非常に強く、口当たりは滑らかです。日本人にはなじみのあるネタですが、海外ではまだ珍しいものとなっています。
12. いくら（いくら）
いくらは、サケの卵巣のことで、プチプチとした食感があります。色鮮やかで、口当たりは滑らかです。
13. トロ（とろ）
トロは、マグロの腹身の部分で、脂がのっているため、口当たりはなめらかで、味わいは濃厚です。高級な寿司店では、トロが一番の人気ネタの一つです。
14. 鰻（うなぎ）
鰻は、脂がのっているため、口当たりはなめらかで、甘味があります。薄く切って、醤油などで味付けして食べることが一般的です。
15. 鮭（さけ）
鮭は、身が厚く、味わいは淡泊ですが、脂がのっているため、口当たりはなめらかです。身がプリッとしており、日本人にはなじみのある寿司ネタの一つです。
16. 穴子（あなご）
穴子は、脂がのっているため、口当たりはなめらかで、甘味があります。薄く切って、醤油などで味付けして食べることが一般的です。
17. 甘海老（あまえび）
甘海老は、エビの一種で、身がプリッとしており、甘味があります。身が透明感があるため、見た目も美しい寿司ネタの一つです。
18. 平目（ひらめ）
平目は、身が厚く、味わいは淡泊ですが、肉質が柔らかく、プリッとした食感が楽しめます。身が白く、見た目も美しい寿司ネタの一つです。
19. あじ
あじは、身が硬めで、味わいは淡泊ですが、身がプリッとしており、歯ごたえが楽しめます。薄く切って、醤油などで味付けして食べることが一般的です。
20. こはだ（小肌）
こはだは、鯛の皮を使った寿司です。皮が薄く、身が柔らかく、甘味があります。薄く切って、醤油などで味付けして食べることが一般的です。
21. サバ（さば）
サバは、身が厚く、味わいは淡泊ですが、脂がのっているため、口当たりはなめらかです。身がプリッとしており、日本人にはなじみのある寿司ネタの一つです。
22. まぐろ（まぐろ）
まぐろは、身が厚く、味わいは淡泊ですが、脂がのっているため、口当たりはなめらかです。身がプリッとしており、高級な寿司店では、トロと一緒に提供されることもあります。
23. しめ鯖（しめさば）
しめ鯖は、鯖を塩水に漬け込んで作られる寿司です。身が柔らかく、味わいは淡泊ですが、酸味があるため、脂っこい寿司ネタと合わせて食べることが一般的です。
24. いか（いか）
いかは、身が柔らかく、味わいは淡泊ですが、噛むほどに甘味が出てきます。薄く切って、醤油などで味付けして食べることが一般的です。
25. うなぎの白焼き（うなぎのしろやき）
うなぎの白焼きは、うなぎを蒸してから焼いて作られる寿司です。身が柔らかく、香ばしさがあります。薄く切って、醤油などで味付けして食べることが一般的です。
26. ほたて（ほたて）
ほたては、身がプリッとしており、甘味があります。身が白く、見た目も美しい寿司ネタの一つです。
27. あわび（あわび）
あわびは、身がプリッとしており、甘味があります。身が黒く、見た目も美しい寿司ネタの一つです。
28. いくら醤油漬け（いくらしょうゆづけ）
いくら醤油漬けは、いくらを醤油で漬け込んだ寿司です。プチプチとした食感があり、色鮮やかです。
29. たこ（たこ）
たこは、身が硬めで、味わいは淡泊ですが、歯ごたえが楽しめます。薄く切って、醤油などで味付けして食べることが一般的です。
30. うにといくらの合わせ寿司（うにといくらのあわせずし）
うにといくらの合わせ寿司は、うにといくらをのせた特別な寿司です。うにの風味といくらのプチプチ感が楽しめます。
まとめ
寿司には、さまざまな種類のネタがありますが、今回は珍しい寿司ネタをご紹介しました。北海道など寒冷な地域で食べられる鯨や、ウニの卵巣を使ったウニの子、鴨の肝臓を使ったあん肝など、日本人には馴染みのないものもあります。ぜひ、機会があれば挑戦してみてください。
