私は京都出身で、幼い頃から京都の名物料理である鰻に親しんできました。先日、久しぶりに京都に戻り、幼い頃から憧れていた「かねよ」という鰻屋さんに行ってきました。
京都の鰻文化とは？
京都は、日本でも有数の鰻の名産地の一つです。鰻は、古来より夏場の疲れを癒す食材として親しまれ、特に京都では、江戸時代から鰻屋が栄え、多くの名店があります。
京都の鰻は、他地域の鰻とは異なり、蒸し焼きにした「蒲焼き」が主流です。また、京都の鰻屋では、蒸し焼きの技術に加え、秘伝のタレや炭火で焼く技術が磨かれ、京都ならではの味わいが生まれています。
かねよの鰻とは？
かねよは、京都の鰻屋の中でも老舗の一つで、創業は明治17年と古く、京都の鰻文化を支えてきました。かねよの鰻は、蒸し焼きにした「蒲焼き」が主流で、秘伝のタレと炭火で焼き上げられます。
店内は、昔ながらの和風の内装で、落ち着いた雰囲気があります。また、接客も丁寧で、居心地が良く、一人で来店しても安心して食事ができます。
かねよの味わい
かねよの鰻は、蒸し焼きにした「蒲焼き」が主流で、秘伝のタレと炭火で焼き上げられます。蒲焼きの表面は、カリッと香ばしく、中は柔らかく、タレの味わいがしっかりと染み込んでいます。
また、かねよでは、通常の蒲焼きの他に、塩焼きや白焼きなども楽しめます。これらの焼き方によって、鰻の風味が全く異なり、味わいを楽しむことができます。
かねよの価格帯
かねよの価格帯は、少し高めです。蒲焼きの定食は、お値段が5,000円程度からあります。しかし、その味わいやサービスの質から、コスパは良いと言えます。
また、かねよでは、様々なコース料理もあり、宴会や接待などにも利用されています。
かねよへのアクセス方法
かねよは、京都市下京区にあり、京都駅からタクシーで20分程度、地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩10分程度の場所にあります。
かねよへの予約方法
かねよは、予約が必須です。特に、土日祝日や夏場は、混雑が予想されますので、前もって予約を行うことをおすすめします。
予約方法は、電話予約が一般的です。かねよの公式ホームページからも予約が可能です。また、ホテルのコンシェルジュにお願いすることもできます。
かねよのまとめ
かねよは、京都の鰻屋の中でも老舗の一つで、秘伝のタレと炭火で焼き上げた鰻が味わえます。価格帯は少し高めですが、その味わいやサービスの質から、コスパは良いと言えます。
また、かねよでは、通常の蒲焼きの他に、塩焼きや白焼きなども楽しめます。店内は、昔ながらの和風の内装で、落ち着いた雰囲気があります。
京都に訪れた際には、ぜひかねよに足を運んで、京都ならではの鰻文化を味わってみてください。
